银耳是一种很常见的食材，能够做成冰糖雪梨、百合银耳粥等食物。不过市面上的银耳都是干银耳，如果想要食用就需要提前泡发，那么干银耳泡一晚上有毒吗?

1、干银耳泡一晚上有毒吗

干银耳跑一晚上没有毒，不过并不建议在晚上跑银耳，晚上泡银耳的时间过长，不仅会破坏银耳的营养价值，还会影响口感，导致细菌的滋生。

2、银耳可以提前一晚泡好吗

银耳可以提前一晚泡好，但是最好不要跑一晚上。银耳浸泡一晚上非常容易滋生病菌，这样食用对身体可能会造成不适的影响，并且浸泡一晚上可能会导致银耳的营养流失。

3、新鲜银耳有毒吗

新鲜银耳有毒，新鲜银耳中有一种卟啉物质，这种物质含有一定的毒素。目前市场上所销售的银耳都是经过加工处理不含毒素的。如果在日常生活中采摘到优先银耳，那么需要晾干后再食用。

4、银耳凉拌不焯水有毒吗

银耳凉拌不焯水没有毒。目前市场上销售的银耳都是经过加工处理的，并没有毒素，所以朋友们在日常生活中购买了银耳可以放心食用，只是泡发银耳的时间不要过长。

结语：干银耳泡一晚上有毒吗，干银耳泡一晚上只会破坏营养价值、影响口感，并不会产生毒素，如果想要食用银耳，那么泡银耳的时间最好控制在3个小时左右，这样才能够彻底泡发银耳，并且保证营养物质不流失。