我国野生蘑菇资源十分丰富,可食蘑菇可达1000种,但在大量采食野生蘑菇的同时,每年因误食野生毒蘑菇而中毒的事件时有发生,其死亡率居各类毒物中毒事件之首。

野生蘑菇怎么知道它有没有毒?

长在松树等干净之处的蘑菇无毒，长在牛粪等污浊之处的蘑菇有毒

这个办法是不能作为判断蘑菇是否有毒的标准，虽然有一些剧毒蘑菇确实喜欢长在牛粪等污浊之地，但是也有一些毒蘑菇喜欢长在干净的松树下。

有虫子吃的蘑菇没有毒，反之则有毒

单从这一点来判别蘑菇是否有毒，也不妥当。因为在一些剧毒蘑菇上，也经常会有虫子在上面繁衍、生长，并且以这些蘑菇为食。

将蘑菇与大米一起煮，如果大米变色，说明蘑菇有毒，反之则无毒

这种说法也是没有根据的，因为有很多没有毒的蘑菇因为本身比较多汁，所以和大米一同煮了后，因为组织受到高温损伤后，也会有颜色变化。

颜色鲜艳的蘑菇有毒，外貌平凡的蘑菇没有毒

这种鉴别方法是不对的，不能仅靠外貌来评判蘑菇是否有毒。不过，一般来说，毒蘑菇都长得比较鲜艳，看起来很漂亮，但是这并不代表那些外貌平凡的蘑菇就没有毒了。比如颜色灰白的灰花纹鹅膏就是剧毒蘑菇，不能食用。

野生蘑菇栽培技术:

首先我们要挑选合适的蘑菇种，蘑菇不能开伞的那种。开伞的蘑菇不适合进行种植。

我们需要注意，我们的提取工具必须消毒。如果提取工具中带有细菌，那么对于蘑菇的存活率是一个不利的因素。

接下来我们把事先准备好的培养基拿出来，提取一代种子，然后分离二代母种 原种、栽培种、栽培袋。

拿到菌包后，找一个塑料桶，准备一个湿纸板在桶上面。在里面倒点水，然后把菌包封口的报纸撕掉，放在桶里面。然后每天都要保持纸板湿润的状态，不用太多，一日两次，保证纸板湿润就行。

小编在这里建议新手们先去学如何种植食用菌。然后再种蘑菇，这样我们种植蘑菇的成功率会大大提升。

种植蘑菇，一般蘑菇的周期很快，我们要注意要把成熟的蘑菇及时移出，不然变老了就不好吃、不好贩卖了。